ここ数ヶ月間、数店舗の協力のもと、有田fromageの味に関する満足度調査を実施しています。まだ販売許可がないため、チーズを無償で提供していますが、これは長年続けていることです。
最近、販売に十分な満足のいく味に達したと判断したため、レストランに提供してご意見を伺い始めました。
あるレストランのシェフが、このチーズを大変気に入ってくださり、お客様に一口サイズのチーズと一緒に渡すためのアンケート用紙を求められました。これは、フランス産チーズの特徴を持つ日本のチーズが、日本の消費者にどのように受け入れられるかを知ることを目的としています。
2025年12月29日現在、278件の回答があり、その結果は下記のグラフにまとめられています。
結果は非常に有望でした。
- 参加者の69%がチーズを「美味しい」、あるいは「非常に優れている」と感じました。
- 63%が他の人に勧めたいと回答しました。
性別
年齢層
① チーズは普段どのくらいの頻度で召し上がりますか？
② カマンベールチーズを召し上がったことはありますか？
③ チーズの色合いはいかがでしたか？
④ 表面（白カビ）の状態はいかがでしたか？
⑤ チーズの香りはいかがでしたか？
⑥ 香りの強さはどうでしたか？
⑦ 口に入れた時のなめらかさはいかがでしたか
⑧ 舌触りはいかがでしたか？
⑨ チーズの塩味はいかがでしたか？
⑩ チーズのコク（うまみ）はいかがでしたか？
⑪ チーズの風味（ミルク感、熟成感など）はいかがでしたか？
⑫ 全体的な味のバランスはいかがでしたか？
⑬ 有田フロマージュのカマンベールチーズを総合的に評価してください。
⑭ このカマンベールチーズを友人や家族に勧めたいと思いますか？