Depuis quelques mois, je mène une enquête de satisfaction sur le goût de mes fromages d’Arita, en collaboration avec plusieurs magasins.
N’ayant pas encore l’autorisation de les commercialiser, je les offre gratuitement depuis plusieurs années afin de recueillir des retours précieux.
Récemment, j’ai atteint un niveau de goût que je juge prêt pour la vente. J’ai donc commencé à proposer mes fromages en dégustation à certains restaurants, afin d’obtenir l’avis de leurs clients.
Une cheffe, particulièrement séduite par la qualité du fromage, m’a même demandé de mettre en place un formulaire d’enquête à distribuer à ses clients, accompagné d’une portion de dégustation. L’objectif : évaluer la réception du consommateur japonais face à un fromage local élaboré selon les traditions françaises.
Au 29 Décembre 2025, l’enquête comptait déjà 278 réponses, illustrées dans les graphiques ci-dessous.
Les résultats sont très encourageants :
69 % des participants trouvent le fromage délicieux voire excellent.
63 % déclarent qu’ils le recommanderaient à d’autres.