Je m’appelle David RENÉ, Français installé à Arita, au Japon.
Depuis plus de trois ans et demi, je poursuis un projet qui me tient particulièrement à cœur : créer une fromagerie artisanale dans cette ville.
La société n’est pas encore officiellement lancée, car le local de fabrication reste à trouver. Mais sur tous les autres plans, le projet avance à grands pas. À travers ce site, je vous propose de suivre cette aventure : mes découvertes, mes réussites, mais aussi les difficultés et les imprévus qui jalonnent la création d’une entreprise au Japon, surtout quand on est étranger.
Quand la fromagerie sera enfin sur pied, ce site deviendra sa vitrine commerciale officielle.
En attendant, il est avant tout un journal de bord où je partage les étapes de cette expérience unique – entre enthousiasme, solitude, désillusions… et beaucoup d’espoir.
Pour celles et ceux que cela intéresse : l’aventure continue… (cheeeese 🧀)